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        生产技术篇
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        生产技术篇

        自2006年企业改制以来,在新的核心领导引领下,坚持原生态酿酒、纯粮固态发酵,由酿造车间产好酒,多出酒的政策方针,经过长达13年的生产,优质基酒储备达万余吨。2015年白酒行业落入低谷,但鸭溪人克服重重困难,初心不变,保生产,抓进度。坚持技术革新,逆流而上,于2019年7月31日鸭溪酒业5000吨扩能技改新车间正式投产。

        公司在一手抓质量,一手抓产量的同时,坚持“质量第一”、的方针,引进大量毕业大学生,通过培训与实操的方式培养人才,为鸭溪的发展奠定了坚实的基础。生产的同时,抓过程,重结果,以ISO9001为导向,GS现场管理为目标,狠抓落实,责任到人,使鸭溪窖酒由传统行业与现代生产有机结合、有序过渡。

        公司在现有基础上充分挖掘生产潜力,老酿造车间保质、保量完成3000吨生产目标的同时,投入大量资金全面启动5000吨新车间,不断完善生产设备,引进专业技术人员和操作员工,加快推进新车间生产速度,确保2020年底完成1200口窖池投料投糟任务,逐步达到5000吨基酒生产目标,为公司5万吨扩能技改车间的生产所需糟醅打下坚实基础。

        1号基酒库房

        5000吨新酿酒车间已投产

        5000吨技能扩改厂区外景
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